Tagliatelle med Tryffel, Tomater och Oliver
För 4 personer
Besök Anders Hylin på Limhamns saluhall eller läs mer på www.limhamnssaluhall.se
80 g tryffel med oliver
svart tryffelolja
240 g tagliatelle
80 g urkärnade svarta oliver
120 g körsbärstomater
50g rucolasallad, salt och peppar
Skär ner tomaterna och oliverna och bryn dem i olivolja. Tillför grönsaksbuljong och låt koka i 5 – 6 minuter. Koka tagliatellen ”al dente”, dvs. tills den har tuggmotstånd och häll av vattnet. Häll tomat - och olivsåsen över tagliatellen, tillför tryffel med oliver, rucolasallad och några droppar svart tryffelolja.
Blanda ingredienserna försiktigt och servera.
Denna produkt är idealisk vid tillagning av rätter så som pasta, risotto, kött och traditionella rätter.
Rekomenderad dos per person: 20 g.
Öppnad förpackning förvaras vid en temperatur av +4° C
Ingredienser: Tryffel, oliver, olivolja och salt
del.icio.us |
Digg
Rocktidningen Rolling Stone öppnar krog i LA
Det legendariska amerikanska musik- och samhällsmagasinet Rolling Stone ger sig in i restaurangbranschen och öppnar en restaurang med bar och lounge i Los Angeles. ...
Örebro vill sälja Gustavsvik till Orsa Grönklitt
Det kommunala bolaget Örebro Rådhus, som äger bad- och campinganläggningen Gustavsvik, förhandlar med Orsa Grönklitt om att sälja Gustavsvik. ...
Misstanke om falska namnteckningar i Östersund
Östersunds kommun har vänt sig till Statens Kriminaltekniska Laboratorium, SKL, för att bevisa att O'Learys i Östersund drevs av bulvaner. SKL:s rapport pekar på att ...
Restauranger och hotell skänker pengar till Haiti
Givmildheten bland restauranger och hotell i Sverige växer sig allt starkare när det gäller att skänka pengar till det katastrofdrabbade Haiti. ...
Per-Axel Brommesson är död
Per-Axel Brommesson är död. Han var vd för Trafikrestauranger mellan 1958 och 1970. Dessförinnan hade han hunnit driva Studentkårens restaurang under studietiden. Efter några år ...
Ägarstrid skakar pubjätte
En bitter strid mellan styrelsen och några storägare på ett av Storbritanniens största pubföretag har fått thrillerartade dimensioner. ...
Kroggästen är redan online
På sex år gick Gordon Ramsay Holdings från enbart telefonbokningar till att ta 60 procent av bokningarna online.– Världen är på väg mot allt mer ...
Tuffa villkor för chefskvinnor
Kvinnliga chefer får vara beredda på en tuff resa. Hotell- och servicesektorn måste bli bättre på att ta hand om de nya svenskarna. Det var ...
Tipsa en vän
Version för utskrift
Ren text